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"Siempre decíamos que comer bien y sano (suficiente, sabroso, equilibrado, variado, nutritivo) no tenía por qué ser caro. Es más: presumíamos de que en España, gracias a la dieta mediterránea, era muy sencillo y económico hacerlo. En efecto, hace no demasiado tiempo, llenar la despensa y el estómago con los alimentos esenciales: frutas, verduras, pescados, legumbres, aceite… no solo no era algo caro sino que además era barato. Muy barato si miramos todos esos productos con los ojos de hoy en día. Este momento en el que seguir esa dieta saludable se ha convertido en un reto y, desde luego, en un susto cotidiano cuando toca ir al mercado. Hoy, muchas familias no pueden comer pescado fresco, están substituyendo el aceite por otras grasas, la fruta se dosifica y la verdura casi siempre es de lata si es que la hay. Alimentos tradicionales y básicos en la cesta de la compra de siempre son hoy un lujo comprometiendo nuestra gastronomía: los tomates, las judías verdes, casi todos los pescados. Esta situación afecta principalmente a la salud y al futuro de los niños y de mujeres embarazadas. Es decir: tendrá consecuencias sobre el futuro de todo el país y, ahora mismo, sin necesidad de esperar, para los mayores, los enfermos o los que simplemente desean con todo el derecho comer bien y saludablemente. La realidad es que hoy muchas familias no pueden comer pescado fresco, están substituyendo el aceite de oliva por otras grasas, la fruta se dosifica con cuentagotas y la verdura casi siempre es de lata… si es que la hay. Durante la pandemia proliferaron los comedores sociales que en 2026, lejos de haberse extinguido, siguen dando de comer a miles de personas que ni siquiera son siempre «pobres», sino muchas veces trabajadores con sueldos ínfimos. De este modo, cuando los recursos son escasos, alimentarse precariamente o incluso con la denostada «comida chatarra», esa plagada de ultraprocesados, ya no es un asunto ligado al desinterés o a la ignorancia. Ahora es un mal, casi una enfermedad, ligada a los precios desorbitados de los alimentos y al conjunto de la situación social e incluso moral en la que actualmente se vive en España. Para intentar ayudar a las personas con menos recursos a alimentarse mejor, nuestra Fundación Alimentación Saludable ha editado una Guía – Manual para comprar de la forma más económica posible sin olvidarse de los valores nutricionales adecuados. Ha sido elaborada gracias a la colaboración de la Sociedad San Vicente de Paúl (SSVP). Se puede acceder a ella y descargar libremente desde nuestra Web. GUIA-COMPRAR"

"Los pasados días 14, 15 y 16 de abril se ha celebrado en Madrid nuestro XIX Congreso Internacional de alimentación, nutrición y dietética en modalidades presencial y a distancia. Como es habitual, el congreso se celebra junto con las Jornadas de Nutrición práctica (este año en su XXX edición) en un espacio universitario como es el auditorio del Hospital Clínico de San Carlos, adscrito a la Universidad Complutense de Madrid. En esta ocasión, se ha dado presencia especial a colegas de hispanoamérica mediante Mesas institucionales propias en las que han expuesto sus trabajos científicos. Señalamos la organizada por la Asociación ecuatoriana de nutricionistas (día 14) y la mesa de expertos del Colegio mexicano de nutriólogos (día 15) junto con las comunicaciones expuestas por otros colegas de Perú en la mesa especial de la revista Nutrición clínica y dietética hospitalaria. Mencionamos especialmente la conferencia de clausura a cargo del Dr. Miguel Ángel Martínez, profesor de la Universidad de Navarra, quien hizo un recorrido en su charla sobre las investigaciones del estudio PREDIMED y sus conclusiones más destacadas en el ámbito de la dieta mediterránea. Señalamos que en 2026 se ha celebrado el 40 aniversario de la fundación de nuestra sociedad. En el congreso el nivel científico, como siempre ocurre, ha sido óptimo (cerca de 200 comunicaciones libres presentradas) y los congresistas podrán volver a ver y escuchar las ponencias del congreso en las grabaciones que hay disponibles en la Web. Con este motivo, se ha nombrado socia de honor a una de las fundadoras de SEDCA: la Dra. Paloma Tejero. Asimismo, se hizo entrega de distinciones a la trayectoria científica y a toda una vida dedicada a la sanidad y la ciencia a la Dra. Isabel Polanco (destacada investigadora y clínica en el ámbito de la celiaquía) y al Dr. Antonio Villarino, actual presidente de SEDCA y también fundador de la sociedad desde sus orígenes. Por último, se entregó un reconocimiento especial a la labor social más destacada que recayó en la Sociedad San Vicente de Paúl con la que colaboramos en diferentes proyectos. Entrega del premio a Isabel Garzo de la SSVP El Dr. Miguel A. Martínez y D. Olivier Shleifer con el prof. Villarino La Dra. P. Tejero y el Dr. Villarino La Dra. I. Polanco y Dª Margarita Morán Miembros del Grupo de investigación EPINUT."

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