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• ↓ つけ麺の魅力を、もっと多くの人へ。
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"つけ麺は、単に麺とスープを別々にした料理ではありません。 三田製麺所が考えるつけ麺のおいしさの秘密は、「温度差」にあります。 冷水でしっかりと締めた麺は、小麦本来の香りや力強いコシを最大限に引き出します。 そこへ熱々の濃厚なつけ汁を合わせることで、麺の食感、小麦の香り、スープの旨味や香りがより際立ち、 つけ麺ならではの味わいが生まれます。 冷たい麺と熱いつけ汁。 この対照的な組み合わせこそが、つけ麺という料理の最大の魅力です。 だからこそ三田製麺所は、麺をしっかりと締めること、 そしてつけ汁を熱々の状態でご提供することを大切にしています。 一見当たり前のことかもしれません。 しかし、その積み重ねこそが、つけ麺本来のおいしさを生み出します。 冷たい麺と熱いスープが出会う瞬間。 そこに、三田製麺所が追求し続けるつけ麺のおいしさがあります。"

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つけ麺の魅力を、もっと多くの人へ。

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