hostaria san carlo🔒 SSL Verified

Table of Contents

• ↓ Loading...
• ↓ Orari di apertura del ristorante
• ↓ La Nostra Storia
• ↓ Il Locale
• ↓ Le nostre bevande
• ↓ Hai bisogno di un servizio particolare?
• ↓ Top Alternatives to hostariasancarlo.com

6-Month Traffic Trend Estimate

Official Contact & Profiles

Visual representation extracted from hostariasancarlo.com

Content Snippets from hostariasancarlo.com

"Scorrendo il nostro menù avrete notato la presenza di molti ingredienti non propriamente “autoctoni”, le ragioni di questa scelta sono varie, vedrò di riassumerle qui. So che è un approccio contrario alla filosofia così sostenuta dai media del settore e non, ma quest’ultima non è sufficiente a parer mio a giustificare un adesione acritica. Le battaglie iniziate più di vent’anni fa, insieme ai miei colleghi cremaschi, per valorizzare il territorio coinvolgendo i produttori locali,  hanno portatto qualche successo (la Dop del Salva) ma inutile negare che la guerra è persa, per ogni locale “cremasco” che chiude i battenti ne apre uno cinese! L’esempio da imitare era il piacentino che, grazie ai suoi salumi e poco altro, riusciva ad attirare molti gastro-turisti da tutto il circondario. Si sperava di promuovere i nostri prodotti storici e svilupparne altri che lo potevano diventare. Beh stiamo ancora cercando un salame che sia riconoscibile e soprattutto riproducibile in maniera costante. Ammesso e non concesso che l’avessimo trovato e avessimo spronato gli amici produttori ad andar oltre la salsiccia calabra, sarebbe bastato? Credo di no. Gli anni del dopoguerra e del boom economico sono stati caratterizzati dalla ricerca del bisogno primario:il cibo, ma adesso che possiamo trovare di tutto e di più al supermercato siamo ancora disposti ad affrontare un lungo viaggio con la pancia già piena? Inutile negarlo i tempi sono cambiati, siamo tutti più curiosi e meno diffidenti verso il nuovo; inoltre gli scambi culturali, facilitati dai mezzi sempre più veloci e comodi, sono sempre più frequenti. Questi ultimi fattori da un lato ci facilitano la vita, il cliente è più preparato e la comunicazione è più spedita; dall’altro ci stimolano alla ricerca di nuove proposte a volte con ritmi frenetici.Bastano pochi click per avere disponibili cibi (un tempo) esotici in poche ore a costi sostenibili, quali i motivi per limitarci? Il km 0 e tutta questa scuola di pensiero hanno pochi argomenti per farlo. La qualità e la freschezza sono garantiti dalla tecnologia e dalla velocità dei nostri giorni. L’economicità è una conseguenza del mercato globale. I problemi ambientali sono tutti da dimostrare ma non è questa la sede, mi limiterò ad un esempio: le centinaia di migliaia di tonnellate di agnello neozelandese trasportati per migliaia di chilometri fanno un costo ambientale di pochi metri al chilo, ben maggiore sarebbe il consumo di energia per una spesa localizzata e frammentata...."

"Immerso nella tranquilla campagna cremasca, ad un passo dalle sponde dei fiumi Serio e Adda, a una decina di chilometri da Crema, sorge un ristorante dalla lunga tradizione, l'Hostaria San Carlo.La nonna Annetta fu titolare della prima osteria di famiglia, a Moscazzano, nei primi anni del '900. Gino e Mariella, genitori dell'attuale gestore, rilevarono nel 1961 questa antica osteria, a Colombare, mantenendo il nome del patrono del piccolo borgo che la ospita.Dal 1981 Sergio e Lotte gestiscono il ristorante, che oggi si presenta con locali ampiamente rinnovati. I menù proposti lasciano spazio sia a piatti innovativi che ad altri risalenti alla ricca tradizione locale."

Key Topics & Focus Areas for hostariasancarlo.com:

Loading...

Orari di apertura del ristorante

La Nostra Storia

Il Locale

Le nostre bevande

Hai bisogno di un servizio particolare?