Les Aromatiques du Larzac créentUN GIN DES CAUSSES🔒 SSL Verified

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"Comme le veut la tradition des Gin anglais, il y a une volonté de marquer nettement ce spiritueux avec le Genièvre cueilli sur les Causses tout en lui apportant une touche très aromatique avec une sélection des plantes cultivées sur la ferme : à la Coriandre, ont aussi été associés l’Hysope, l’Iris, la Sauge, la Mélisse… et surtout le Thym des Causses, qui émerveille par son parfum mêlant douceur et gourmandise, et qu’il transmet à ce Gin."

"Un gin respectant la définition des London dry Gin, c’est-à-dire distillé avec les aromates et sans aucun ajout d’arôme. La macération du genièvre et des botaniques est faite dans un alcool vinique bio, avant distillation dans l’alambic à feu nu en cuivre. A la sortie, un distillat titrant plus de 70% réduit ensuite à 42%."

"Un nez révélant une grande finesse et une belle puissance aromatique avec des notes caractéristiques du Thym des Causses."

"Une bouche puissante et structurée. Un genièvre marqué, une amertume légère, sublimé par une fraicheur végétale, florale et gourmande, avec une belle longueur."

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